〜自動販売機でジェラート販売を目指し植物性ジェラート、また砂糖不使用レシピについて学ばれに、お二人で来られました。自動販売機で販売す前提での内容でお伝えしました。〜 気になっていた味や作り方、ジャムやソースなどの組み合わせ方など、ジェラートの基礎からおいしさまで学ぶことができました。...
〜大手製油会社からジェラート開発のためにお二人でお越しになりました。乳製品と植物性ジェラートそして、どう美味しさを作り出すかなどのアイデアをお伝えしました。〜 作り方、植物性ジェラートの味の作り方を学びにきました。 いろいろ質問もでき、試食も資料も多く、大変参考になりました。...
〜定年退職まであと2年。その後の夢の実現のためにお越しになりました。ご本人がお持ちの条件から、ご自分にあった店の可能性をご提案させていただきました。〜 どうやって作るのか。どうしたら起業できるのか。私にできるのか。 ０ゼロから知りたくて参加しました。 配合や計算式など、私にも分かるように、本当に丁寧に教えてくださり、感謝しかないです。...
宮古島 テレビでも紹介された人気ジェラートカフェ「Ninufa」さん 宮古島の恵みをより活かしたフレイバー作りのために学びにこられました。 海と自然を感じながら、美味しいジェラートを味わってもらいたい。幸せな時間を過ごしてもらいたいという思いで、島の素材を使ったジェラートを作られています。 Ikemajima gelato cafe Ninufaさんのインスタはこちら...
神奈川 小さなクッキーに込められた想いが、作る人、食べる人、そして贈る人をHAPPYで笑顔にするアイシングクッキー教室の「ACORNE」さん。 乳製品と植物性のジェラート、そして砂糖・乳製品を使わない腸活アイスを学ばれ、健康に特化した「健康が気になる大人の女性のための健康とスイーツ講座」を開かれています。 HPはこちら インスタグラムはこちら
タボラータジェラートのHPをリニューアルしました。 講座を飲食営業の方向けと、仕事で使うとは限らない方用に分けました。 ジェラートを指導する基本的内容は変わりあませんが、個別の希望に沿うように、申し込みの入口をわかりやすくしました。
いつも食べている、そのアイスクリーム。本当に安心できるものですか？ コンビニやスーパーで、手軽に買えるアイスクリーム。 暑い日や、ちょっと疲れたときに、つい手が伸びてしまうものかもしれません。 けれど、気軽さの裏側で 私たちの体に少しずつ負担をかけているものが含まれていること、 あまり知られていないのです。
飲食店向けの個別講座 2025年4月〜8月まで10名様限定価格 基礎、応用それぞれ20,000円引き！ 2日連続（基礎＋応用）はセット金額からさらに40,000円とお得です。 4月から8月までの間、講座日程は水曜日、木曜日になります。 8月までのご予約承ります。 4月、6月は予約終了
〜半年後に植物性ジェラテリアを開業予定ということで、レシピ開発のためにお越しになりました。〜 レシピ構成と考え方を学びたく参加。 講座はとてもテンポ良く、間に質問をしても快く返答いただき、タイムレスで理解でき分かりやすかった。...
近年、アイスクリーム類の需要は急激に伸び、小さなお子さんからご高齢の方まで、年間を通して食べられるようになってきています。 通販のジェラートの多様性は凄まじさ感じますし、カフェなどの飲食店でも気軽に取り入れられるソフトクリームマシンを導入したメニュー展開も増えています。...
