茨城県　湯澤さま　ファンさま　

〜大手製油会社からジェラート開発のためにお二人でお越しになりました。乳製品と植物性ジェラートそして、どう美味しさを作り出すかなどのアイデアをお伝えしました。〜

作り方、植物性ジェラートの味の作り方を学びにきました。

いろいろ質問もでき、試食も資料も多く、大変参考になりました。

特に、ココナッツミルクの発酵（ヨーグルト）について知れたこと、また果物、茶葉、ハーブ、フラワーなどの素材の処理の仕方や、組み合わせや、素材の相性のいい悪いなどが分かり良かったです。

アイデアも大変参考になりました。

学んだことを活かし、顧客に合ったレシピを作成・提案していきたいと考えています。