〜ジェラテリア開業まで半年というタイミングでお越しになられました。経営運営はプロでいらしゃいますが、ジェラートについての知識がないということで、お店の方向性を模索するために学ばれにこられました。さらに勉強を重ねていかれるということです。〜
ジェラート開業に向けてのジェラートの基礎を学ぶために来ました。
レシピ、配合を細かく学べ良かったです。
植物性ミルクのレシピ、トッピングなど参考になるものが多く、大変勉強になりました。
今後やるべき事のイメージが見えてきました。
これからレシピの研究、アイデア出しをしていこうと思います。
とても楽しく、本当に勉強になりました。
大変実りある1日でした。
