植物性ジェラート
============
植物ジェラートの可能性を広げる!
ジェラートを使った実践メニューを体験する
1日応用講座では、基礎講座で作った植物性ジェラートを使って、ジェラートの活かし方のバリエーションや、具体的なアイデア、現実的な利用法について実習で学びます。
貴方のお店のメニュー作りのための実践的な学びです。
実際に作業を通し、ジェラートを扱うことで、自分が作りたいメニューやアイデアやイメージが具体的に分かるようになります。
ジェラートを扱う時の注意点やポイントも、体験を通して分かることができます。
焼き菓子はお菓子作りの経験がなくても、シンプルで実践的なレシピで作りやすいレシピです。
(全てグルテンフリーです)
講座内容
★トッピング、サンド用のクッキーを焼く
★スティックジェラート、クッキーサンドを作る
★フラッペ(ミルクシェーク)、フロート、グラニータへの応用
★ミニアイスケーキ風、お皿やカップへの盛り付け
★美味しそうに見せる写真の撮り方と画像調整
★ジェラートに合わせるトッピング
★貴方のお店に向くマシン、冷凍庫、オペレーション
美味しそう!に写真を撮る
美味しそうな写真を見た瞬間に説明抜きに「食べたい!美味しそう」と心を動かされる経験をされたことがありませんか。
瞬時に感情を動かす視覚情報の重要性はますます高まっています。
魅力的な写真を活用し、お店のインスタグラムなどの SNSやメニューを充実されることは今や必須のスキルです。
ご自分のスマートフォン、そしてミラーレスカメラを使って美味しそうに見えるジェラート撮影の基本と画像調整の方法を実践的に習得します。
ジェラートのメニューを広げる
↓ ご自身で作ったジェラートを撮影します
ジェラートを極める2日間!基礎+応用で一気に習得!
基礎と応用のセット受講で、貴方のお店のためのジェラートが手に入ります。
基礎講座でジェラートの作り方をしっかり習得し、応用講座で、実践的な幅広いジェラートの提供スタイル学びます。
現実的な、お店にあった活用法が分か理、自分でメニュー開発する知識が身に付きます。
実践的な知識と技術を身につけて、お店の強みになるジェラートを手に入れましょう!
基礎+応用2日間のセット受講で、ジェラートを極める!
講座後のメール相談を無料で行なっています。
じっくり相談したい方には、30分5,000円でオンラインで相談も可能です。
講座ご予約前に内容確認の電話でヒアリング&相談!
ご予約前に電話でのヒアリング&相談を行っています。
受講の目的や状況を伺い、講座内容を確認しています。
受講するかどうかは電話後に決められるので安心です。
受講スタイル
対面(キッチンスタジオ)のみ
時間:11:00〜18:00(お昼休憩なし・小休憩のみ)
遠方の方など希望で 1時間スタートを早くすることも可能
実習と講座
受講料
植物性ジェラート1日集中基礎講座:140,000円
1日応用講座:120,000円
基礎講座後に単独で申し込み受講の場合
基礎➕応用講座 セット価格:240,000円(20,000円割引)
(2日間連続受講)
振替・キャンセル
病気、都合が悪くなった場合は振替対応で安心
完全キャンセルの場合は2週間前より料金の30%、前日当日 は100%は全額負担
申し込みの流れ
1、下の申し込みフォームボタンから送信
↓
2、事前の電話ヒアリング&相談(無料)
↓
3、 受講日確定・お支払い(銀行振込)
↓
4、 講座受講
実践的で充実したオリジナル資料
<レシピ・ジェラートを引き立てるために・応用レシピなど>