ジェラート１日集中基礎講座

グループ講座の特別開催 　

次回の予定はありません

イタリアンジェラート（通常の乳製品がベースのジェラート）

2024年6月29日(土)　12時〜16時30

終了しました

ビーガンジェラート（植物性ミルクがベースのジェラート）

2024年6月30日(日)　12時〜16時30

終了しました

講座対象の方

ご自分で様々なオリジナルのジェラートを作りたい方

料理、パン、製菓などのお教室の先生

飲食店で自家製ジェラートを取り入れたい方

イタリアンジェラート（通常の乳製品がベースのジェラート）

７種類のジェラートを完全デモンストレーションスタイルで学んでいただきます。

ジェラートの作り方は、難しくありません。

ジェラート作りを学ぶポイントは、レシピの意味が分かること温度との関係を知ることです。

それぞれのジェラートの作り方、レシピの考え方から他のフレイバーをどのように作れるのか、しっかり見て聞いて、試食を通して学んでいただきます。

この講座を受講することで、７つのレシピから考え方を広げ、オリジナルのジェラートを作る基本的な考え方が分かるようになります。

試作ジェラート

★イタリアンミルク

★ピスタチオ

★ティー

★チョコレート

★フルーツミルク

★野菜（かぼちゃの予定）

★ラムレーズン

ビーガンジェラート（植物性ミルクベースのジェラート）

７種類のジェラートを完全デモンストレーションスタイルで学んでいただきます。

健康意識の高い方向けのプラントベースのジェラートとなります。

この講座で使用する植物性ミルクは豆乳とココナッツミルクです。

ジェラート作りそのものは難しくありませんが、使う素材の特徴や温度などについての理解が必要です。

ジェラート作りを見て試食しながら、植物性ジェラートのポイントやコツを学んでいきましょう。

この講座を受講することで、７つのレシピから考え方を広げ、オリジナルのジェラートを作る基本的な考え方が分かるようになります。

試作ジェラート

★柑橘ミルク

★ヘーゼルナッツ

★ティー

★チョコレート

★フルーツミルク

★ココナッツミルクヨーグルトフルーツ

★甘酒